Meine Rumkugeln sind ja auch keine wirklichen Rumkugeln, denn ich gebe statt Rum einen Kaffeelikör (natürlich in Bio-Qualität) dazu. Weitere Zutaten sind in Sahne geschmolzene Bitterkuvertüre, gemahlene Haselnüsse, Kakao und ein wenig Butter.

Und natürlich werden sie zum Abschluß in Schokostreusel gewälzt. Auch meine Gäste hatten beim Anblick der Kugeln ein Déjà-vu. Zum Mittagsmatcha eine Kugel und mein Herz springt vor Freude.

In diesem Sinne mögen Eindrücke unsere Herzen berühren, herzliche Grüße, Ihre Karin Seifert.

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Die Früchte sind so wunderbar duftend, aromatisch und vitaminreich und ich verwende sie ausgesprochen gerne für die ein oder andere Leckerei.

In diesem Jahr ist die Ernte mehr als üppig, die geernteten Früchtchen lassen sich doch einige Zeit bei den entsprechenden Bedingungen lagern und deshalb wird zuerst das Fallobst verarbeitet.

Ich hatte mal wieder Lust auf “Quittenbrot”, eine wohlschmeckende Leckerei. Nein, nein, kein Brot sondern eine wunderbare Nascherei, die so unverblümt nach Quitte schmeckt.

Und dann sei noch dieses Mus erwähnt. Dazu gab es Pfannekuchen oder sollte ich sie besser Eierkuchen nennen, da in Sachsen Pfannekuchen für mich Berliner Ballen sind. Es ist doch so schön, daß die Welt bunt und so vielsprachig ist.

Ich kann es fast nie erwarten bis das Mus richtig abgekühlt ist. Zu einem Apfelmus sage ich auch nicht nein, jedoch finde ich ein Mus aus Quitten geschmacklich eine Wucht. Das Quittenmus kommt ohne Zucker aus, genauso wie mein Mus aus Äpfeln.

Die abgebildete Quitte bringt übrigens eine Gewicht von über 700 Gramm auf die Waage, welch ein Geschenk.

In den nächsten Tagen werde ich noch eine Marmelade aus Quitten mit einem Hauch Orange herstellen und natürlich einen Quittensaft.

Sie merken schon, es wird nicht langweilig in unserem Haus und Garten. Bleiben Sie gesund und passen Sie gut auf sich auf, Ihre Karin Seifert.

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Kurz nach dem morgendlichen Blick auf den Winter hatte ich das Gefühl, daß ich mir etwas Gutes tun sollte. Also ging es in die Küche und dabei sind ein weißer Schokipudding und Kekse entstanden.

Für den Pudding habe ich weiße Schoki in Milch geschmolzen, danach ging es mit Maisstärke und Vanille wie gewohnt weiter. Da wir noch immer Johannisbeeren aus dem vorigen Jahr im Vorrat haben, waren die Beeren das krönende Topping. Ach, wie freue ich mich auf das Beerenobst in diesem Sommer.

Mein tägliches Ritual nach dem Mittagstisch ist ein Matcha. Dieser fein gemahlene Grüntee in einem Reis-Cocos-Drink aufgeschlagen, dazu eine kleine Nascherei und die Welt ist in Ordnung.

Diese frischen Schokikekse mit einem Schuss Amaretto haben mich nun heute beglückt. Sie sind schnell gemacht und schmecken so gut. Ja nach Lust und Laune gebe ich noch einige Gewürze in den Teig, somit wird es nie langweilig.

In diesem Sinne wünsche ich Ihnen ein schönes, nicht langweiliges, restliches Wochenende und natürlich einen guten Start in die kommende Woche, Ihre Karin Seifert.

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200 Gramm Soft-Feigen mit 100 Gramm Cashewkernen und 2 Esslöffeln Orangensaft mit einem Pürierstab pürieren. Soviel geröstete und gemahlene Mandeln dazugeben bis eine homogene Masse entstanden ist.

Daraus kleine Kugeln formen und diese in Kokosraspeln wälzen. Gerne kugel ich diese Leckerei auch in gerösteten Sesam. Die Röstaromen spielen so wunderbar mit den Geschmacksnerven. Die fertigen Kugeln mindestens für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. Viel Freude beim Naschen.

Momentan ist es so wunderbar winterlich in der Sächsischen Schweiz. Die Tage sind klar und kühl und die Nächte sind winterlich. Da zaubern so kleine Leckereien doch ein Lächeln in mein Gesicht.

In diesem Sinne wünsche ich Ihnen viel Spaß beim Kugeln und natürlich weiterhin eine gute Zeit, Ihre Karin Seifert.

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