Unsere kleine Pension in der Sächsischen Schweiz mit aktueller Bio – Zertifizierung. Wie in jedem Jahr halte ich das neue Kontrollzertifikat in den Händen und es macht mich glücklich. Davor wurde die Jahreskontrolle 2018 in unserem Haus durchgeführt und die hat “keine Abweichungen” ergeben. Das stimmt mich mal wieder froh. Für mich ist es schon ziemlich aufwendig, alle Voraussetzungen für die Bio-Zertifizierung zu stemmen. Aufwendig, weil es doch arbeits- und zeitintensiv ist. Jede neue Idee in der Küche und jede Rezeptveränderung dokumentieren, den Warenfluß nachweisen und noch einige weitere Listen pflegen. Jeder neue Auditor hat sein Steckenpferd und somit kommen von Jahr zu Jahr eben neue Schwerpunkte und zu pflegende Listen dazu. Lange Rede, kurzer Sinn, ich darf mit den Worten Bio und Öko weiterhin für die Villa Weissig werben. Der Biogedanke in all seinen Facetten gehört seit über 37 Jahren zu meinem Leben und ist meine Herzenssache.

Pension in der Sächsischen Schweiz mit aktueller Bio - Zertifizierung

Nun wünsche ich Ihnen einen zauberhaften zweiten Advent und natürlich einen guten Start in die neue Woche. Bleiben Sie entspannt und frohen Mutes, Ihre Karin Seifert.