Freitag, 22. März 2013 13:28
Zuerst möchte ich Ihnen doch mal erzählen, worüber ich in den letzten Tagen lauthals gelacht habe. In der “regionalen” – wie ich finde unkritischen – Tageszeitung, wurde über ein neues touristisches Ziel in der Sächsischen Schweiz berichtet. Was mich natürlich noch nicht zum Lachen brachte, aber dann das: im dazugehörigen Restaurant werden ausschließlich regionale Produkte verwendet. Die Betonung liegt bei ausschließlich, was … Weiterlesen–>
Samstag, 9. März 2013 9:44
Natürlich wachsen Radieschen in der Sächsischen Schweiz jahreszeitlich bedingt noch nicht und eigentlich sind sie momentan auch nicht wirklich saisonal. Aber und nun kommt das aber, ich konnte einfach nicht wiederstehen. Beim Einkauf im Bioladen lagen sie im Gemüseregal, haben mich angelacht und ich habe zwei Bund gekauft. Die Betonung auf regional und saisonal ist momentan ja in aller Munde. Verstehen … Weiterlesen–>
Donnerstag, 29. November 2012 9:14
Zu meinen Favorit auf dem Teller in der kalten Jahreszeit gehört der Weisskohl. In meiner alten Heimat sagen die Menschen dazu Kappes. Dort gibt es riesige Kappesfelder, aus der Ernte wird meistens Sauerkraut hergestellt. Gestern habe ich einen halben Kohlkopf zu Kraut geraspelt und noch zwei Möhren in dünne Scheiben geschnitten. Alles mit ein wenig veganer Mayo … Weiterlesen–>
Sonntag, 26. August 2012 19:37
In diesem Jahr sieht unsere Gurkenernte recht gut aus. Es waren einfach deutlich weniger Schnecken unterwegs und so werden aus Gürkchen eben Gurken. Dann gibt es Gurkensüppchen, Schmorgurken, Gurkensalat in gefühlten tausend verschiedenen Variationen. Und gestern brachte meine bessere Hälfte weitere Prachtstücke in die Küche. Dieses Mal mit einem besonderen Wunsch, der lautete Senfgurken. Irgendwie wollte ich diese Senfgurkengeschichte … Weiterlesen–>
Mittwoch, 28. März 2012 5:32
Im letzten Jahr haben wir von unserem Gewürzfenchel für die diesjährige Aussaat Samen genommen. Diese duften so wunderbar und jedesmal, wenn ich die Nase in die Dose halte kam mir der gleiche Gedanke – ein Salz mit Fenchel. Und deshalb habe ich nun gestern 2 EL Samen gemopst - sie werden von meiner besseren Hälfte gehütet – … Weiterlesen–>
