Es ist ein Rührkuchen, einfach, schnell und das Ergebnis ist lecker. Da ich am letzten Wochenende vegan lebende Gäste erwartete, habe ich mich für diesen Kuchen als Begrüßungskuchen entschieden. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. 300 Gramm Mehl mit 120 Gramm Rohrohrzucker und 1 Päckchen Backpulver mischen. 125 ml Öl, 250 ml Sojamilch und 2 Tropfen ätherisches Öl … Weiterlesen–>
Die Sachsen werden nun lächeln und den Kopf schütteln. Ja, ja, ich weiß die echte Dresdener Schecke ist mit Hefeteig und und und……. und trotzdem erinnert mich mein Schmand-Kuchen an Eierschecke Der Kuchen kommt mir immer mal in den Sinn, wenn ich zuviel Quark, Schmand, Creme Fraiche oder Saure Sahne im Haus habe. Zu anderen Jahreszeiten gebe ich noch Rhababer … Weiterlesen–>
Heute mal zwei Rezepte auf einmal. Es handelt sich um diese Kekse, die schon gestern einen Auftritt unter “Aktuelles” hatten. Ich bekam eine Rezeptanfrage und deshalb füllen sie heute den “Rezeptblock”. Für die Amaretto-Plätzchen 250 Gramm Mehl auf die Arbeitsfläche geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Dort hinein 2 Eigelb, 125 Gramm Rohrohrzucker, … Weiterlesen–>
Gestern war es mal wieder soweit, ich hatte Eiweiß übrig. Haben Sie es auch manchmal? Eigelb, welches ich in der Küche nicht benötige, findet meistens seine Aufgabe - mit weiteren Zutaten - als Haarspülung und aus Eiweiß entstehen eben diese Baisers. Mir standen 4 Eiweiße zu Verfügung, die ich steif geschlagen habe. Danach esslöffelweise 180 Gramm Rohrohrzucker einrieseln lassen und … Weiterlesen–>
Vielleicht ein wenig aus der Mode gekommen, diese Biskuitrollen. Da mir das sowieso schnupps ist und ich diese Rollen - gefüllt mit Obst der Saison oder wie jetzt im Winter mit Marmelade – mag, habe ich vorgestern eine Rolle hergestellt. Und da ich den nussigen Geschmack und den knirschenden Biss von Mohnsamen mag, habe ich auch davon reichlich … Weiterlesen–>
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