Brot herzustellen, ohne Klebereiweiß, empfinde ich schon als eine Herausforderung. Ich habe den Versuch mit der sogenannten Übernachtgare bei einem glutenfreien Teig gewagt. Das Ergebnis hat mich überzeugt und nun hoffe ich doch sehr, daß unsere zukünftigen Gäste, die sich glutenfrei ernähren, ebenfalls glücklich mit der Brotalternative sind. Schon lange
Alle Jahre wieder kugelt es bei mir in der Küche. Schon als junge Frau habe ich sie geliebt, diese Rumkugeln. Damals habe ich sie nicht selbst hergestellt und sie hatten zurückblickend schon eine anderen Geschmack. Meine Rumkugeln sind ja auch keine wirklichen Rumkugeln, denn ich gebe statt Rum einen Kaffeelikör
Wir haben das Jahr 2022 mit offenen Armen begrüßt und den Neujahrstag mit diesen "Neujährchen" gestartet. Im Rheinland steht dieses traditionelle Gebäck für Glück im neuen Jahr. Als gebürtige Niederrheinerin halte ich an dieser Tradition fest - weil es natürlich auch lecker schmeckt - und somit backe ich in den
Mit einem Schokoladenkuchen habe ich meine Hausgäste in den heutigen Tag geschickt. Ich mag diese einfachen Rührkuchen, ob nun mit Schokolade, Früchten, Nüssen, Rosinen oder einfach so. Gestern hatte ich mal wieder Lust auf eine Schokoglasur. Also schwupps Sahne erwärmt, Bitterschokolade fein gehackt und mit einem Stich Butter alles zur
Heute einmal ein kleiner Blick auf unser gestriges Mittagessen, das Hauptgericht. Ich hatte ja letztens schon erwähnt, daß ich eine Freundin von Bratlingen bin. Natürlich nicht oft, aber ab und an und zum winterlichen Speiseplan passen sie gut. Mein Favorit sind die Bratlinge aus Haferflocken, da die Zubereitung nicht viel
