Dienstag, 7. Mai 2013 8:46
Wie letztens geschrieben, stelle ich heute einen Aufstrich auf Kichererbsenbasis vor. Ein Oldi bei den vegetarischen Aufstriche, doch immer wieder lecker. Anders als beim Aufstrich aus Linsen gehört schon ein wenig Planung dazu, denn die Kichererbsen müssen über Nacht einweichen. 100 Gramm Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Am nächsten Tag mit frischem Wasser gar kochen, … Weiterlesen–>
Sonntag, 7. April 2013 5:34
Letztens hatte ich ja schon einmal darüber berichtet, welche leckeren Dinge mit übrig gebliebener, geschmolzener Schoki entstehen. Schon lange tauche ich Kaffeebohnen in dunkle Schoki. In der vergangenen Woche ist von der weissen Schoki etwas übriggeblieben und was mit dunkel geht schmeckt auch mit hell. Diese schokolierten Kaffeebohnen im weissen Mantel sind somit geboren. Ich finde, das hat … Weiterlesen–>
Donnerstag, 4. April 2013 13:31
……eine Hommage an meine alte Heimat. Gestern habe ich dieses gestampfte Gericht aus Möhren und Kartoffeln zubereitet. Eigentlich wollte ich es hier nicht erwähnen, aber es war mal wieder so lecker und deshalb…….. Dafür habe ich zwei kleingeschnittene Zwiebeln in “Ghee” glasig gedünstet. 8 Kartoffeln und 8 Möhren schälen, würfeln – sollte jeweils die gleiche Menge haben. Die Möhren … Weiterlesen–>
Dienstag, 2. April 2013 4:34
So nennt Roland Rauter sein Gericht in seinem Kochbuch “einfach vegan”. Sie müssen jetzt bestimmt schmunzeln, aber auch “Stroganoff” erinnert mich wieder an meine Jugend, in der ich noch Fleisch gegessen habe. Herr Rauter reicht dazu Kartoffelgratin, ich habe Kartoffelknödel dazu gemacht. Aber um die Beilage geht es heute nicht. Einige Zutatenmengen wurden von mir ein wenig … Weiterlesen–>
Montag, 25. März 2013 6:52
Von früher kenne ich ”Arme Ritter”, dieses altbackene Brot eingetaucht in Milch und Eiern und danach im Butterschmalz ausgebacken. Und nun bin ich im Kochbuch “vegan kochen für alle” von Björn Moschinski auf “Pofesen” gestossen. Die Zutatenliste erinnerte mich direkt an diese Ritter. Also, gab es gestern diese Köstlichkeit als Nachspeise. 4 Toastbrotscheiben – ich habe Dinkeltoast verwendet … Weiterlesen–>
